청담 한우 콜키지 되는 곳을 살펴볼 때 설야갈비 청담의 메뉴와 예약 조건을 함께 볼 수 있다. 이번에는 ‘예약 후 병 수가 늘어났을 때’에 필요한 정보를 정리한다.
예약을 먼저 한 뒤 일행이 와인을 추가로 준비할 수 있다. 반입 계획이 바뀌면 처음 확인한 비용과 서비스 요청도 다시 맞춰 보는 편이 좋다.
구체적으로 살펴볼 상황
한 병 계획이 세 병으로 바뀌었다면 공식 일반 조건상 추가 두 병 비용은 60,000원이다. 실제 반입 수와 종류를 매장에 알려 조건을 재확인한다.
예약 당시 안내만으로 새 요청까지 모두 확정된 것으로 보지 않는다. 식사 인원과 병 수의 변경 사항을 각각 전달한다.
일행의 취향을 판단하는 방법
식당을 고른 사람이 모든 메뉴까지 결정할 필요는 없다. 양념이 있는 고기와 없는 고기, 식사 및 음주 여부를 나누어 물으면 같은 테이블에서도 선택을 맞추기 쉽다.
공통으로 먹을 고기와 각자가 더 고를 메뉴를 구분한다. 갈비 외의 부위를 원하거나 식사 중심으로 먹고 싶은 사람이 있는지도 먼저 듣는다.
결정 전에 확인할 항목
함께 계산하는 방식과 같은 메뉴를 먹는 것은 다른 문제다. 예산과 비용 분담을 각각 이야기하고 메뉴를 한 가지로 강제하지 않아도 된다.
메뉴 설명은 선택의 출발점이고 맛의 선호는 사람마다 다를 수 있다. 특정 조합이 모두에게 맞는다는 전제보다 일행의 선호를 먼저 본다.
공식 안내의 범위
현재 공식 콜키지 안내는 와인 첫 병 무료, 두 번째부터 병당 30,000원과 위스키 병당 50,000원이다. 반입할 종류와 병 수, 특별한 요청에 맞는 조건인지 예약 때 확인한다.
음식 합계는 명시한 수량과 공식 가격으로 계산한 예시이며 고정 코스나 충분한 식사량의 보장이 아니다. 메뉴와 준비 상황, 예약 조건은 방문일에 다시 확인한다.
